Betterave
LégumeRouge
Ce que t'apporte la betterave
ManganèseBonne source0,31 mg / 100 g
Le micro-moteur de ton métabolisme
PotassiumBonne source320 mg / 100 g
Le chef d'orchestre de tes muscles et de ton cœur
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la betterave
La betterave est de saison de septembre à mars.
Janvier : de saison
Février : de saison
Mars : de saison
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre : de saison
Octobre : de saison
Novembre : de saison
Décembre : de saison
Le savais-tu ?
Cuite, la betterave est source de potassium et de manganèse. Le potassium contribue au maintien d'une pression sanguine normale. Ses nitrates sont étudiés pour leur effet sur l'effort physique.
Cuisiner la betterave
- Cuite et coupée en dés, avec des éclats de noisettes
- Rôtie au four avec du sel marin et du thym
- Mixée en houmous rose pour l'apéritif
Conserver la betterave
Au frais, avec sa peau.
