Meilleures Sources
De saisonChâtaigne
Bonne source592 mg / 100 g cuit
De saisonPanais
Bonne source510 mg / 100 g cuit
De saisonChou de Bruxelles
Bonne source410 mg / 100 g cuit
De saisonBrocoli
Bonne source340 mg / 100 g cuit
De saisonCéleri-branche
Bonne source340 mg / 100 g cuit
De saisonPotimarron
Bonne source330 mg / 100 g cuit
De saisonPotiron
Bonne source330 mg / 100 g cuit
De saisonMâche
Bonne source330 mg / 100 g
De saisonBetterave
Bonne source320 mg / 100 g cuit
De saisonFenouil
Bonne source320 mg / 100 g
De saisonRadis noir
Bonne source300 mg / 100 g
De saisonCéleri-rave
Bonne source300 mg / 100 g cuit
De saisonChampignon de Paris
Bonne source540 mg / 100 g cuit
De saisonPatate douce
Bonne source353 mg / 100 g cuit
De saisonBanane
Bonne source320 mg / 100 g
De saisonChou-fleur
Bonne source300 mg / 100 g cuit
Artichaut
Bonne source480 mg / 100 g cuit
Avocat
Bonne source430 mg / 100 g
Melon
Bonne source380 mg / 100 g
Cassis
Bonne source330 mg / 100 g
Aubergine
Bonne source310 mg / 100 g cuit
Courgette
Bonne source300 mg / 100 g cuit
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, ou cuit quand c'est indiqué, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
Ses rôles
Contribue à une fonction musculaire normale
Contribue au maintien d'une pression sanguine normale
Contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Le Défi du Jour
Pour te rapprocher de tes 3500mg quotidiens, pense à 2 bananes moyennes ou 1 grosse pomme de terre au four.
Au-delà des fruits et légumes
Les fruits et légumes sont de bonnes sources de potassium. Les légumineuses, les pommes de terre et les fruits secs en apportent aussi beaucoup.
Conseil
Attention à la cuisson à l'eau : le potassium s'y échappe ! Préfère la vapeur ou consomme l'eau de cuisson (soupes).
Le savais-tu ?
Son nom vient de l'allemand "Pottasche" (potasse), car on l'obtenait jadis en faisant bouillir des cendres végétales dans un pot !