Châtaigne
Ce que t'apporte la châtaigne
L'étincelle de ton métabolisme
Le micro-moteur de ton métabolisme
La clé de ton équilibre nerveux et musculaire
Le bâtisseur de tes cellules
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
L'allié de ton confort digestif
Le chef d'orchestre de tes muscles et de ton cœur
Celle qui change tes repas en énergie
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la châtaigne
La châtaigne est de saison d'octobre à novembre.
Le savais-tu ?
La châtaigne est riche en manganèse et en cuivre, qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif, et en vitamines B6, B9 et C. Elle est aussi source de potassium et de fibres. Teneurs mesurées sur la châtaigne grillée.
Cuisiner la châtaigne
- Grillée au four ou à la poêle trouée, coque incisée
- Poêlée avec des champignons, en accompagnement
- En velouté, avec du potimarron
Conserver la châtaigne
Au réfrigérateur, 4 à 5 jours dans le bac à légumes.
