Coing
FruitJaune
Ce que t'apporte le coing
PolyphénolsEn contient
Les pigments et tanins qui colorent tes fruits
Vitamine CBonne source15 mg / 100 g
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison du coing
Le coing est de saison de septembre à novembre.
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre : de saison
Octobre : de saison
Novembre : de saison
Décembre
Le savais-tu ?
Le coing contient de la pectine, la fibre soluble qui fait prendre gelées et pâtes de fruits, et des tanins qui lui donnent son astringence.
Cuisiner le coing
- Poché avec de la cannelle et de la badiane
- En pâte de fruit artisanale sans sucre raffiné
- Cuit au four pour accompagner des plats sucrés-salés
Conserver le coing
À l'écart des autres fruits, dans un endroit frais et sec.
