Fève
LégumeVert
Ce que t'apporte la fève
CuivreChampion0,31 mg / 100 g
L'étincelle de ton métabolisme
Vitamine B9Champion65,3 µg / 100 g
Le bâtisseur de tes cellules
FibresBonne source3,1 g / 100 g
L'allié de ton confort digestif
Vitamine CBonne source19,8 mg / 100 g (USDA)
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la fève
La fève est de saison de mai à juin.
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai : de saison
Juin : de saison
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Le savais-tu ?
La fève fraîche est riche en vitamine B9, qui contribue à réduire la fatigue, et en cuivre, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Teneurs mesurées sur la fève cuite à l'eau.
Cuisiner la fève
- Blanchie deux minutes puis pelée, en salade avec de la menthe
- Écrasée en purée sur une tartine grillée
- Ajoutée en fin de cuisson dans un risotto ou une soupe de légumes
Conserver la fève
Dans le bac à légumes du réfrigérateur, 2 jours au maximum.
