Chou de Bruxelles

LégumeVert

Ce que t'apporte le chou de bruxelles

Vitamine B9Champion60 µg / 100 g (USDA)

Le bâtisseur de tes cellules

Vitamine CChampion55,4 mg / 100 g

L'alliée de tes défenses et de ton collagène

Vitamine KChampion61,8 µg / 100 g

L'architecte de tes os et de ta circulation

FibresBonne source4,8 g / 100 g

L'allié de ton confort digestif

Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.

La saison du chou de bruxelles

Le chou de bruxelles est de saison d'octobre à mars.

Le savais-tu ?

Cuit, le chou de Bruxelles est riche en vitamine K, qui contribue à une coagulation sanguine normale, en vitamine C et en vitamine B9, et source de fibres et de potassium. Teneurs mesurées sur le chou cuit à l'eau.

Cuisiner le chou de bruxelles

Rôti au four, coupé en deux, avec un filet d'huile d'olive
Poêlé avec des châtaignes
En cocotte avec des carottes et un peu de bouillon

Conserver le chou de bruxelles

Au réfrigérateur, 7 jours dans le bac à légumes.