Meilleures Sources
De saisonChou kale
Champion817 µg / 100 g cuit
De saisonBlette
Champion327 µg / 100 g cuit (USDA)
De saisonChou vert
Champion109 µg / 100 g cuit (USDA)
De saisonChou blanc
Champion76 µg / 100 g (USDA)
De saisonFenouil
Champion62,8 µg / 100 g
De saisonChou de Bruxelles
Champion61,8 µg / 100 g cuit
De saisonMâche
Champion48,9 µg / 100 g
De saisonChou rouge
Champion38,2 µg / 100 g (USDA)
De saisonÉpinard
Champion38,1 µg / 100 g cuit
De saisonCéleri-branche
Champion37,8 µg / 100 g cuit (USDA)
De saisonPoireau
Champion25,4 µg / 100 g cuit (USDA)
De saisonBrocoli
Champion23,2 µg / 100 g cuit
De saisonLaitue
Champion123 µg / 100 g
De saisonPousse de soja
Champion33 µg / 100 g (USDA)
De saisonConcombre
Bonne source16,4 µg / 100 g
De saisonRaisin
Bonne source14,6 µg / 100 g
De saisonChou romanesco
Bonne source12,4 µg / 100 g cuit
De saisonOlive
Bonne source11,3 µg / 100 g
De saisonChou-fleur
Bonne source13,8 µg / 100 g cuit (USDA)
Asperge
Champion65,3 µg / 100 g cuit
Haricot vert
Champion47,9 µg / 100 g cuit (USDA)
Petit pois
Champion25,9 µg / 100 g cuit (USDA)
Myrtille
Bonne source19,3 µg / 100 g
Kiwi
Bonne source16,6 µg / 100 g
Avocat
Bonne source14,5 µg / 100 g
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, ou cuit quand c'est indiqué, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
Ses rôles
Contribue à une coagulation sanguine normale
Contribue au maintien d'une ossature normale
Existe en K1 (légumes verts) et K2 (aliments fermentés)
Le Défi du Jour
Pour te rapprocher de tes 75µg quotidiens, pense à quelques pointes d'asperges ou une petite poignée d'épinards frais.
Conseil
Comme la vitamine A, la K est soluble dans les graisses : un filet d'huile d'olive sur tes épinards ou tes asperges aide à l'absorber. Si tu prends un anticoagulant de type antivitamine K, parle de ton alimentation à ton médecin.
Le savais-tu ?
Son nom vient de l'allemand Koagulation. Elle a été découverte par un chercheur danois qui s'est rendu compte que sans elle, le sang ne savait plus s'arrêter de couler !