Chou blanc

LégumeBlanc

Ce que t'apporte le chou blanc

Vitamine B9Champion69,6 µg / 100 g

Le bâtisseur de tes cellules

Vitamine CChampion36,6 mg / 100 g (USDA)

L'alliée de tes défenses et de ton collagène

Vitamine KChampion76 µg / 100 g (USDA)

L'architecte de tes os et de ta circulation

Composés soufrésEn contient

Le caractère bien trempé des choux et de l'ail

Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.

La saison du chou blanc

Le chou blanc est de saison de septembre à avril.

Le savais-tu ?

Le chou blanc apporte des fibres, de la vitamine K, des folates (vitamine B9) et de la vitamine C. Cru en salade ou fermenté en choucroute, il se prête à tout.

Cuisiner le chou blanc

Râpé finement en salade croquante au vinaigre de cidre
Émincé et sauté au wok avec du gingembre et du soja
Fermenté en choucroute maison pour les probiotiques

Conserver le chou blanc

Bac à légumes du frigo.