Poireau
LégumeVert
Ce que t'apporte le poireau
Vitamine KChampion25,4 µg / 100 g (USDA)
L'architecte de tes os et de ta circulation
Composés soufrésEn contient
Le caractère bien trempé des choux et de l'ail
FibresBonne source3,4 g / 100 g
L'allié de ton confort digestif
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison du poireau
Le poireau est de saison de septembre à avril.
Janvier : de saison
Février : de saison
Mars : de saison
Avril : de saison
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre : de saison
Octobre : de saison
Novembre : de saison
Décembre : de saison
Le savais-tu ?
Cuit, le poireau est riche en vitamine K, qui contribue à une coagulation sanguine normale, et source de fibres, dont l'inuline. Il apporte aussi des composés soufrés.
Cuisiner le poireau
- Émincé et fondu doucement à la poêle
- Cuit vapeur et servi avec une vinaigrette légère
- Intégré dans un bouillon de légumes maison
Conserver le poireau
Bac à légumes du frigo.
