Haricot vert
LégumeVert
Ce que t'apporte le haricot vert
Vitamine KChampion47,9 µg / 100 g (USDA)
L'architecte de tes os et de ta circulation
FibresBonne source3,2 g / 100 g
L'allié de ton confort digestif
Vitamine B9Bonne source49,5 µg / 100 g
Le bâtisseur de tes cellules
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison du haricot vert
Le haricot vert est de saison de juin à septembre.
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin : de saison
Juillet : de saison
Août : de saison
Septembre : de saison
Octobre
Novembre
Décembre
Le savais-tu ?
Cuit, le haricot vert est riche en vitamine K, qui contribue à une coagulation sanguine normale, et source de vitamine B9 (folates) et de fibres.
Cuisiner le haricot vert
- Cuit vapeur et servi avec une noisette de beurre
- Refroidi en salade avec une vinaigrette à l'échalote
- Poêlé avec des champignons et du persil
Conserver le haricot vert
Entier au bac à légumes du frigo.
