Poivron
LégumeRouge
Ce que t'apporte le poivron
Bêta-carotène (provitamine A)Champion7,12 mg / 100 g
Le pigment orange que ton corps transforme en vitamine A
Vitamine B9Champion69,7 µg / 100 g
Le bâtisseur de tes cellules
Vitamine CChampion144 mg / 100 g
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
Vitamine EChampion3,81 mg / 100 g
La gardienne de tes membranes cellulaires
Vitamine B6Bonne source0,31 mg / 100 g
La clé de ton équilibre nerveux et musculaire
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison du poivron
Le poivron est de saison de juin à septembre.
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin : de saison
Juillet : de saison
Août : de saison
Septembre : de saison
Octobre
Novembre
Décembre
Le savais-tu ?
Poêlé, le poivron rouge reste très riche en vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Il est aussi riche en bêta-carotène, en vitamine B9 (folates) et en vitamine E.
Cuisiner le poivron
- Rôti au four pour retirer la peau et mixé en tartinade
- Mijoté en piperade avec des tomates et des oignons
- Sauté au wok avec des épices et du gingembre
Conserver le poivron
Endroit sec et frais.
