Meilleures Sources
De saisonOlive
Champion5,26 mg / 100 g
De saisonÉpinard
Champion3,98 mg / 100 g cuit
De saisonBrocoli
Bonne source2,28 mg / 100 g cuit
De saisonPanais
Bonne source1,83 mg / 100 g cuit
Poivron
Champion3,81 mg / 100 g cuit
Avocat
Bonne source2,23 mg / 100 g
Cassis
Bonne source2,1 mg / 100 g
Mangue
Bonne source2,05 mg / 100 g
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, ou cuit quand c'est indiqué, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
Ses rôles
Contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Se loge dans les membranes des cellules
Fait équipe avec la vitamine C, qui la régénère
Le Défi du Jour
Pour te rapprocher de tes 12mg quotidiens, pense à une poignée d'amandes, un filet d'huile de noisette ou un demi-avocat.
Au-delà des fruits et légumes
Quelques fruits et légumes en apportent, mais les sources les plus riches sont les huiles végétales (tournesol, colza, olive), les amandes et les noisettes.
Conseil
Gare-la à l'ombre : La vitamine E déteste la lumière et l'oxygène de l'air, qui la font "rancir". Pour la préserver, garde tes huiles et tes graines (noix, amandes) dans un endroit frais et sombre, bien fermé.
Le savais-tu ?
Son nom scientifique, Tocophérol, vient du grec tokos (naissance) et pherein (porter). On l'a découverte en remarquant qu'elle était indispensable à la vie et à la reproduction.