Butternut
LégumeOrange
Ce que t'apporte la butternut
Bêta-carotène (provitamine A)Champion4,57 mg / 100 g (USDA)
Le pigment orange que ton corps transforme en vitamine A
FibresBonne source3,2 g / 100 g (USDA)
L'allié de ton confort digestif
Vitamine CBonne source15,1 mg / 100 g (USDA)
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la butternut
La butternut est de saison de septembre à mars.
Janvier : de saison
Février : de saison
Mars : de saison
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre : de saison
Octobre : de saison
Novembre : de saison
Décembre : de saison
Le savais-tu ?
Cuite, la butternut est riche en bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A : celle-ci contribue au maintien d'une vision normale et d'une peau normale. Elle est aussi source de vitamine C et de fibres.
Cuisiner la butternut
- Rôtie au four en cubes avec de l'huile d'olive et du thym
- Mixée en velouté avec un oignon et une pointe de muscade
- En purée, avec une noisette de beurre
Conserver la butternut
Entière, jusqu'à 3 mois dans un endroit sec et frais.
