Myrtille
FruitViolet
Ce que t'apporte la myrtille
PolyphénolsEn contient
Les pigments et tanins qui colorent tes fruits
ManganèseBonne source0,34 mg / 100 g
Le micro-moteur de ton métabolisme
Vitamine KBonne source19,3 µg / 100 g
L'architecte de tes os et de ta circulation
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la myrtille
La myrtille est de saison de juin à septembre.
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin : de saison
Juillet : de saison
Août : de saison
Septembre : de saison
Octobre
Novembre
Décembre
Le savais-tu ?
Petite baie au bleu profond, la myrtille doit sa couleur aux anthocyanes, des polyphénols très étudiés. Sa chair juteuse est à la fois sucrée et acidulée.
Cuisiner la myrtille
- Déguste-les crues pour profiter de toute leur saveur.
- Ajoute-les dans un porridge ou un yaourt pour un petit-déjeuner vitalité.
- Mixe-les en smoothie avec une banane pour une récupération après le sport.
- Fais-les légèrement compoter avec un peu de miel pour accompagner un fromage blanc.
Conserver la myrtille
Très fragile, conserve-la au réfrigérateur dans son emballage d'origine ou un récipient aéré. Lave-les seulement au dernier moment pour éviter qu'elles ne ramollissent.
