Tomate
LégumeRouge
Ce que t'apporte la tomate
LycopèneEn contient2,57 mg / 100 g (USDA)
Le rouge éclatant de la tomate et de la pastèque
Vitamine CBonne source15,5 mg / 100 g
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la tomate
La tomate est de saison de mai à septembre.
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai : de saison
Juin : de saison
Juillet : de saison
Août : de saison
Septembre : de saison
Octobre
Novembre
Décembre
Le savais-tu ?
La tomate est riche en lycopène, un antioxydant de la famille des caroténoïdes, bien mieux absorbé une fois la tomate cuite avec un peu de matière grasse. Il est étudié pour son rôle dans la santé du cœur et de la peau.
Cuisiner la tomate
- En salade avec du basilic et de l'huile d'olive
- Cuite lentement en sauce maison pour libérer le lycopène
- Rôtie au four avec des herbes de Provence
Conserver la tomate
Corbeille à fruits, tiges vers le haut.
